当然可以

蛋黄酥制备过程中，搅拌机将面粉、奶油和糖粉搅拌均匀，再切断成一个一个小面团，通过压辊将小面团挤压成扁平的长条状，接着卷制面团并在其内部包入馅料，最后送入烘烤箱中烘烤制作。生产过程中，为了保障蛋黄酥的口感，面团挤压时越薄越好，这样从而才能保障蛋黄酥的酥脆。