1、乳浆含量

佐餐酸奶的乳浆含量80%，高于酸奶的乳浆含量70%。

2、发酵

酸奶经益生菌发酵，佐餐酸奶 未经发酵。

3、分类

佐餐酸奶分离了乳的乳浆类产品酸奶，经益生菌发酵后的牛奶制品。

4、价格

鲜乳酪的价格略高于酸奶。

5、制作

鲜乳酪属于成品，无法继续通过酸奶机继续加工成酸奶。