佐餐的意思就是辅助，帮助进食的意思。或者下饭菜的意思。

举个例子，喝酒的时候，来盘儿花生米，腌白菜丝， 凉拌猪耳丝， 小炸鱼等等的小凉菜来辅助喝酒，其实喝酒完全什么都不吃，因此，这些小菜就算作佐餐。

即食就是现成的食物，直接买来就可以吃的，或者用最简单的方式略作加工比如方便面等等。

   佐餐和即食是两个概念，即食可以作为佐餐食品，佐餐是即食品也可以不是！