一般来说，葫芦在春季进行挖心最为合适，因此植株在春季处于生长旺盛时期，进行摘心之后可以尽快恢复生长。

当葫芦的幼苗长出八片叶子的时候，要进行摘心和打顶，在打顶过后会在叶子的腋下部位长出新的嫩芽。在这个时候要留出两到三根分蔓，其他的腋芽要进行梳理去除。

当分蔓生长到1.5米的长度还要重复打顶，分蔓腋下长出来的其他枝蔓要留出四到五根，在枝蔓上面结出葫芦出现三片叶子的时候要进行打顶