食材：红芒子500克
辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，热油适量，醋适量
做法：1.准备好所有食材，先将红芒子漂洗净，沥干水分，放入大盘，放入冰箱。
2、把碗里加盐，糖，胡椒粉，蒜，姜，八角，桂皮，辣椒，鸡精，加醋，老抽，大半碗料酒，浸泡2个钟头入味。
3、临吃时，把炝料倒入红芒子，放上葱花，在葱花上倒2调羹热油，搅拌一下即可所有。
红芒子虾做法
食材明细
主料红芒子500克
辅料姜适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
胡椒适量
配料盐适量
生抽适量
二锅头适量
糖适量
原味口味
炝工艺
三刻钟耗时
普通难度
炝红芒子的做法步骤
1
将虾剪须洗净，加少量盐、糖拌匀，加适量二锅头腌渍30分钟左右。
2
姜、葱、蒜、辣椒切碎备用。
3
将葱、姜、蒜、辣椒末放碗内，油烧8分热倒入制成熟油备用。
4
将腌渍好的虾倒入熟油中拌匀。（虾中的汁舍去不要）加生抽、胡椒拌匀即可。
