材料：肉300克、竹荪100克，酸豆角50克，辣椒50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜各适量。

做法：

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。

2、肉片切好，酸豆角洗净切小段，姜、葱、辣椒切丝。

3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。

4、接着加入适量的酱油，肉炒七成熟，加入酸豆角和竹荪翻炒均匀。

5、加入辣椒丝，加入食盐调味，大火炒熟即可起锅。酸辣竹荪就做好了。