食材:

猪肉1500g、冷开水适量，包菜1个、胡萝卜3个、盐5勺、花椒1把，辣椒5个，白糖2勺，食醋5勺

步骤:

1、 冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜肉放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。

2、 将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。

3、 以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜，将淹好的咸菜肉及时捞出，不要淹的时间太长，每天都搅拌一次，保持酸、咸、鲜适口，酸甜可口，吃起来胃口大增