河北柳树一般年份都是在八九就吐绿发芽了，柳树知春早，它是在树木冲最早发芽的，据经验之谈，往年八九的时候就发芽了，九九之后，耕牛开始活动，小燕子归来，万物复苏，草绿花开，暖意洋洋得意，这时候开始吃柳蜂了，那是饭店里的时令蔬菜。