白灼菜需要过凉水
原料
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青菜 (300克)
盐 适量
海鲜酱油 1勺
蒜 适量
1/锅中放入少许盐、油，水开放入青菜焯30秒捞出装盘。
2/将蒜弄成蒜末（没有工具的可以直接用刀剁）。
3/把蒜末铺到青菜上，浇一下热油，最后放1勺海鲜酱油即可完成。
4、美味又好吃的白灼菜完成开吃了。
白灼菜需要过凉水吗
白灼菜需要过凉水，白灼菜经过焯水之后的话，要过凉水，这样才能去掉白灼菜的土腥味，不然的话，如果不过凉水的话，白灼菜再经过焯水后浸，直接炒制会有一土腥味儿，吃起来口感会比较差的，所以，经过凉水头量之后，白灼菜就会口感极佳，吃起来有个比较的美味
