主料
猪小排 500g
东北酸菜 200g
细粉条 100g
豆腐 100g
辅料
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
八角 1粒
干辣椒 2粒
桂皮 1块
步骤
1、准备好所有食材。
2、酸菜洗净切成丝备用。
3、豆腐切成片。
4、粉条提前泡软。
5、准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6、葱切段，姜切片。
7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9、加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10、另起锅，加入油爆香干辣椒。
11、下入酸菜丝煸炒片刻。
12、倒入煮排骨的汤汁。
13、烧开后，加入排骨。
14、再加入粉条和豆腐片 盐。
15.大火烧开，转中火炖至20分钟。
16.、关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
酸黄菜炖排骨家常做法
酸黄菜炖排骨做法大全
原料：干黄花菜160g，猪排骨400g，醋、盐、清水各适量。
做法：砂锅中倒入适量清水，放入排骨大火烧开，转小火煮30～40分钟，放入黄花菜，小火继续再煮10～15分钟，最后稍稍滴上几滴醋，根据个人口味加入适量的盐调味即成。
经验分享：
一、这道黄花菜排骨汤不要加太多水，否则就冲淡了黄花菜的功效。
二、如果把排骨先炒一下再炖汤，这样的汤会更美味。
三、炖这道汤时还可以加些水果或玉米段一起煮，更清甜。
