俄罗斯大叔教你腌酸黄瓜

用料

旱黄瓜 1000克

洋葱 半个

香叶 8片

小茴香 20克

芥末籽 20克

盐 28克

冰糖 115克

白醋 170克

俄罗斯俄式酸黄瓜精准版的做法步骤

步骤 1

洗净沥干，切片（你们也可以切段）。

步骤 2

半个洋葱 切丝备用。

步骤 3

20克备用。

步骤 4

20克备用。

步骤 5

准备一个大容器，把洋葱、香叶、小茴香、芥末籽、冰糖、盐、白醋全部放入，稍微拌匀。

步骤 6

放入整锅蒸15分钟左右（看黄瓜的翠绿色转为暗绿色即可）。

步骤 7

蒸完取出晾凉，这时候也是可以吃的了。

步骤 8

连带溢出的水一起放进密封罐（不要完全放满，存留了会有气）， 放入冰箱冷藏就可以啦～

步骤 9

放入三明治中。

俄罗斯大叔教你腌酸黄瓜

俄式酸黄瓜配料：黄瓜5000克，鲜茴香250克，大蒜120克，精盐250克，辣根、香叶、干辣椒、胡椒、香茴少量。

泡制：

1挑选小短粗黄瓜，将茵香去老叶，洗净，切成6厘米长的段大蒜和辣根洗净。

2将黄瓜故人一干净的缸内，再放入茵香、大蒜、辣根、干辣椒、胡椒粉、香叶。

3将食盐故人3000克水中溶化，也倒人缸内。将缸口封严，放置阴凉处(温度20度左右为宜)，10天后便发酵，出香味。这时黄瓜呈黄色，捞出即可食用。