你好，腌水晶包肥肉需要放酒，准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量。具体腌制方法如下:
步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。
步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。
步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。
步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。
步骤五：腌制10--15天即可。
腌水晶包肥肉需要放酒吗
需要。
把肥肉切成丁，加等量的白糖，腌制一两天，就可以做出好看，晶莹剔透的水晶包。
水晶包是一种以肥肉丁加白糖为馅的包子，特别的是他的皮外观晶莹剔透，馅料隐约可见，所以才称为水晶包。要是用平常活面的做法，做出来的，就不是水晶包了。
