铁板鱿鱼做出来苦就可能是在做的过程中，它里面那些内脏没有去除完成啊，所以造出来的一些苦味儿比较重要，这个时候就不要吃辣，所以我们在做一些鱿鱼的时候，一般都是要提前用一些盐水把它给揉搓一下。然后把它里面的一些苦味元素给去掉。

铁板鱿鱼有点苦怎么回事

一 铁板没清理干净

二 鱿鱼或者调料有点糊了

建议清理清理铁板后把火弄小点做下试试~新手不建议使用大鱿鱼~不太好入味~里面不入味也会有奇怪的味道

还有就是鱿鱼的胆汁渗出来了

鱿鱼的表面有一层膜你弄掉没有

还有火候大了点将鱿鱼做的有点糊了。