用料

猪肝 适量，芸豆 250克，姜 3片，酱油 适量，盐 适量，糖 适量，油 适量，淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

把芸豆洗净切成小段，焯熟备用

步骤 2

把猪肝洗净切块，用淀粉，盐，糖，酱油，油调味。

步骤 3

倒入适量油和姜片热锅，先放调味好的猪肝翻炒至8分熟，然后放已经焯熟的芸豆，稍微翻炒几下，适当加一点点水，不用多，一点点就好，盖上盖子焖一下，直到锅盖边冒烟，关火装碟就ok了。