不合法，按照劳动法等规定，用人单位不可以雇佣童工的。在我们国家成年人要求的年龄就是年满18周岁，所以餐饮管理属于用人单位是不可以胡总未满18岁的人的，这属于不合法的行为。未满18岁不能为自己的行为承担责任。