炸大排用最好是红薯淀粉。
淀粉虽然不如面粉常用,但是如果咱们不经常做面食,淀粉在菜品中的用量反而还会更多。目前市面上常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉等,不同淀粉原料不同,但是在使用方式上许多人却分不清楚,甚至经常认为淀粉都一样,可以随意替换用,其实这样想是很错误的,不同淀粉使用的效果完全不同,并不能乱用
原创 | 2022-12-04 16:54:43 |浏览:1.6万
炸大排用最好是红薯淀粉。
淀粉虽然不如面粉常用,但是如果咱们不经常做面食,淀粉在菜品中的用量反而还会更多。目前市面上常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉等,不同淀粉原料不同,但是在使用方式上许多人却分不清楚,甚至经常认为淀粉都一样,可以随意替换用,其实这样想是很错误的,不同淀粉使用的效果完全不同,并不能乱用
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