答案是

1：大虾200g洗净，去皮、去虾线，放一旁沥干。

2：碗中加入虾肉，盐5g，白胡椒粉3g，料酒10ml，腌制30分钟。

3：取出虾肉放到空碗中，加入淀粉4g，鸡蛋1个，包裹虾肉。

4：最后裹面包屑。

5：锅中倒入大量的油，4成热放虾，炸至金黄，2-3妙即可出锅。