长粒香米能做米皮吗

长粒香米，能做米皮。

质量好的长粒香米，做出来的米皮，其实是非常好吃的。

长粒香米，口感好，能做米皮的。

长粒香米，往往价格不便宜。

长粒香米做米皮时，只要操作合理、科学，那么，做出来的米皮是非常好吃的。长粒香米，能做米皮，当然，好的香米，是非常好吃的。

长粒香米能做米皮吗

长粒香米能做米皮。

米皮的做法：

主料：籼米250克、水260克、开水120克辅料：香油适量、盐适量、五香料1份、蒜泥适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量

步骤： 1、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。

2、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米

3、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。

4、磨好的米浆倒入盆子里

5、此时用120克的开水点浆，水流不要太急，慢慢倒入而且边倒边搅拌，以防止米浆结块。

6、完全搅拌均匀后静置半小时

7、用的不沾的披萨盘，也可以用蒸笼和屉布蒸。均匀铺上米浆，厚度在2--2.5毫米。

8、大火开水，上笼盖盖蒸3分钟。

9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。

10、取出后表面刷一层熟油，这样可以叠加一层防粘。

11、蒸好的米皮切条。