狼牙菜学名苦菊，别名有狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜、栽培菊。属于苣菊科菊苣属，一二年生草本植物，苦苣叶披针形。

食疗作用：苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌 ，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。