在于颜色，口感和大小的不一样。大青龙因其全身是青色而得名，但是澳龙却是妥妥的红色的，两者颜色差异巨大。而大青龙主要分布在西太平洋和印度洋，而澳龙则主要生活在澳洲地区的海域内，但其适应性很强，能够生活在澳洲海域的深部，抗寒冷。大青龙皮薄肉多，肉质松软、爽甜，易消化，而澳龙体型庞大，肉质细嫩、味道鲜美有弹性。日本大阪大学的科学家也发现大青龙体内的虾青素有助于对抗“时差症”。