过了11月份就不开口了。螃蟹也叫大闸蟹是我国江河湖泊生存的一种螃蟹，现全国多地都有人工养殖，至于本题提到的10月底螃蟹还开口吗，一般河螃蟹吃食最凶的时节就是9月中旬，爱好垂钓河蟹都选这个时节，10月底气温下降，螃蟹一般都做窝了，很难出来吃食。