食材

排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗

做法步骤

1、 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状

2、 排骨洗净切小段，氽水捞起冲净

3、 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）

4、 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状葱洗净切葱花

5、 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

小贴士

茭白又叫高笋