高笋保存方法

1、将高笋外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存3-4天。不要将高笋的外壳剥掉，也不要放在阳光下和通风处，以免高笋质地变老。

2、将新鲜的高笋叶片除去2-3片叶片，直接放入蒲包中，再放入清水中浸泡。要让高笋全部泡在水里，还需经常换水，保持水质干净，这样可以保证高笋的新鲜感，外观肉质均佳。

高笋保存方法

1、将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

2、找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

3、将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

4、将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐。

5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。