丁酸(C4H8O2)的键线式结构如图所示:

丁酸的分子式为C4H8O2，结构简式是CH3CH2CH2COOH丁酸又称酪酸正丁醛天然丁酸为无色至浅黄色透明油状液体，具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味易溶于水，但易被盐析，易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂

丁酸存在于腐臭黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。