因为发酵10小时叉烧包色泽洁白，松软有弹性，包顶开花，馅色褐红，微有酱汁，咸甜相融，香味浓厚。叉烧包给人的第一印象就是开口微笑的面皮，想要让蒸好的叉烧包呈“开花”状，必须使用高品质的低筋面粉，并使用面种发面，在和面的时候还要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。
臭粉是食用碳酸氢铵，在蒸制的过程中会挥发掉
做叉烧包为什么发面要10小时
原创 | 2022-12-04 16:33:09 |浏览：1.6万
猜你想问
-
电饼铛做叉烧肉 /原料more梅子肉 (750克)叉烧酱 100克黄酒 2茶勺蜂蜜 10克蚝油 2茶勺葱 适量姜 适量1/准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜... -
做叉烧玫瑰露酒和白酒的区别 1、二者的特性不一样纯粮酒以粮谷为关键原材料，以大曲酒、小调或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏而做成的纯粮白酒。玫瑰露酒是以纯粮白... -
吕小厨做叉烧肉 制作食材：眉头肉，小葱，大蒜，生姜，食盐，白糖，生抽，叉烧酱，十三香。方法及步骤：1、首先要到市场中购买一斤左右的眉头肉，用来制作叉烧肉的话，不要选择五花肉或者是边角肉，只有眉... -
梅花肉做叉烧肉怎么切 叉烧肉切成片即可用料梅花肉 500克叉烧酱 15-20克蜂蜜 20克生姜片 5-6片步骤 1将梅花肉切成约两指宽的长条。步骤 2.加入叉烧酱、姜片后搅拌均匀。步骤 3.用保鲜... -
做叉烧用叉烧汁还是叉烧酱 叉烧可以选用叉烧酱，要做出来的肉非常入味，这个调味品制作叉烧好吃的关键，做出来的菜酱香浓郁味道鲜美，平时用叉烧酱可以做叉烧，烧鸡和烧鹅都是不错的选择，叉烧酱我们可...
