1、先取一定量（如1斤）糯米洗净浸泡一定时间（一般24小时）后，除去原来浸泡之水再洗一次之后，再加相应的水磨成较浓的生米浆。

2、取约半斤的生石灰（氧化钙）放入约2-2.5斤的干净水中生成氢氧化钙水溶液。

3、取适量的氢氧化钙水溶液与糯米桨调匀至适当的米浆液（米浆过浓时也可再加入适量的水稀释浓度），以欣赏其鲜味的可口程度至最佳时，就停止氢氧化钙水溶液的加入。

4、将已调好的糯米桨放入锅中，一边加热，一边搅拌至熟，熟后食用