主料：鸡蛋2个，鸭血400克
辅料：彩椒少许，盐适量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克
步骤1
准备材料
步骤2
韭菜洗净控水切成大段
步骤3
彩椒去心、去籽切成丝
步骤4
鸭血去包装切成厚片
步骤5
姜切片
步骤6
蒜切薄片
步骤7
开水中加入盐、姜片、料酒，倒入鸭血煮5分钟至熟
步骤8
鸡蛋加白胡椒粉、盐充分打散
步骤9
锅内加油烧热，倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
步骤10
锅内加油倒入蒜片、辣椒段炒出香味
步骤11
倒入韭菜、盐、白糖炒匀
步骤12
下入鸭血、彩椒丝翻炒均匀
步骤13
最后倒入蛋碎炒匀即可出锅
