主料

排骨适量，剁椒适量

辅料

葱适量，，姜适量，花椒适量

调料

盐适量，油适量，红酒适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，五香粉适量

做法

1、 排骨浸泡出血水洗净备用。

2、 葱和姜洗净改刀备用。

3、 排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后备用。

4、 锅中入油烧热，放葱，姜，剁椒炒香。

5、 加排骨翻炒均匀。

6、 倒入适量红酒增香。

7、 放入开水抹过排骨，加老抽和酱油，五香粉调味，中火煮沸。

8、 盖上盖子炖煮四十分钟左右。

9、 排骨熟后加盐调味。

10、 中火收汁，就可以出锅啦