青稞粉捏的面团叫糌粑。藏族人最喜爱的一种主食。将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的粉。使食用时加少量的酥油茶、奶渣，糖等搅拌均匀，用手捏成面团。

   青稞面粉含多种维生素和微量元素，具有提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。