玉米酥是成都特色小吃、成都名小吃、四川省名小吃、四川省川菜名点，96年烹饪大赛面点金奖。

做法：

用料:嫩玉米粒 250克、淀粉 50克丶油 1-2汤匙

做法步骤:

1、两根新鲜玉米，水开后煮8分钟，然后拨下来。也可以先拨下来再煮。饭店一般都用罐头装的，已经煮熟的，可以开水稍微烫一下。

2、玉米粒大概控水后拌上淀粉，抖掉多余的干粉，然后空气炸锅烤篮里铺上烤纸，摊上玉米粒，稍微压平坦紧致一些，刷上或者喷上食用油。

3、空气炸锅200度8-10分钟，出来后撒糖开吃。