可能根据大部分人的口味，红烧鱼好吃，糖醋鱼口味偏甜偏酸，适合南方一部分人的口味，而且人群主要集中在女性和孩子，不喜欢吃酸甜口味的，对糖醋鱼评价不高。

而红烧鱼肉烂入味，肉质鲜嫩，可以熬成好多种口味，麻辣的葱姜的藤椒的，中国大地，从南到北，从东到西，大部分人都喜欢吃红烧鱼。