食用碱能降低自来水中的氯气含量。

食用碱主要成分是碳酸钠，化学式为Na2CO3，因水解反应使其水溶液呈碱性，故俗称食用碱、纯碱。自来水常通氯气进行消毒，部分氯气与水反应生成盐酸和次氯酸。食用碱可中和这些酸，使氯气与水反应平衡向正向移动。