生蚝烧肉做法

食材

原料瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。

制作

1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火放沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片，段，牡蛎用水泡开

2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，煽香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡顿连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。

生蚝烧肉做法

【食材】

生蚝、五花肉

【调味料】

生抽、老抽、盐、冰糖、生姜、桂皮

【做法】

1⃣️五花肉切方块，放入冷水中焯10分钟。捞出沥干。

2⃣️宽油煸炒五花肉至表面金黄。

3⃣️倒掉锅里多余的油，放入冰糖、生姜、桂皮。小火煸炒至冰糖融化。

4⃣️倒入生抽、老抽翻炒。倒入清水没过肉块。放入适量盐调味。大火煮开，小火慢炖半小时。

5⃣️锅里倒入洗净的生蚝，大火收汁三分钟出锅。

生蚝烧肉做法

用料

五花肉

半斤

生蚝肉干（水发下）

2两

葱

一把

八角

1粒

沙姜

1粒

生姜

1小块

做法步骤

1/5 肉切方块加姜，八角，沙姜放锅中火炒

2/5 待出油，肉带微黄，勺出多余的油避免太腻！

3/5 加水，加老抽，盐，味精，盖锅盖大火焖之

4/5 10分钟待水剩一半，加蚝干接着焖

5/5 最后加葱花翻炒下下，香味一出立马关火出锅！