鱼适量

清水适量

辅料

黄豆酱两勺

葱一段

姜两片

蒜三瓣

食用油三勺

鸡精少许

料酒少许

1、 将鲜鱼去头去尾，去除内脏，收拾干净备用，葱姜蒜切片备用。

2、 锅中倒入适量的食用油并烧热。

3、 下入提前切好的葱姜蒜片爆香。

4、 加入适量的清水。

5、 将鱼放入锅中。

6、 向锅中加少许料酒。

7、 加少许鸡精。

8、 加两到三勺黄豆酱。

9、 继续加热，盖上锅盖中大火加热。

10、 焖至汤汁越来越少时关火。

11、 出锅装盘就可以吃了。