主料
猪腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
辅料
麦冬适量 茯苓适量 新会陈皮适量 盐适量
步骤
1、猪腱子切适量大小块平时会焯水，买的土猪肉很靓就不焯了
2、石斛，百合，麦冬，茯苓，陈皮等洗净沥干水
3、这雪梨超清甜，无蜡，所以洗净切块即可
4、把以上备好的所有食材入炖盅
5、烧好开水，加入炖盅中，约八分满
6、按电子炖盅的说明操作，在外围也加适量开水，盖好盖子，炖约三小时左右
7、炖好后放适量盐调味即可.
清炖猪拐子肉做法
原料：拐子肉、食盐、清水、大蒜、生抽、鸡精、香油、米醋。
做法步骤：
第1步、拐子肉冷水下锅焯水，可以放10克料酒，我不喜欢，就没放。
第2步、开锅即可。
第3步、冲洗浮末，放压力锅中加清水，水多点少点都可以，用炖肉的汤水做炖菜或者煮热汤面，味道好。
第4步、放食盐。
第5步、选排骨档，启动。
第6步、炖好的肉切片，摆盘。
第7步、大蒜切末。
第8步、放生抽，米醋，鸡精和香油调成蘸料汁，吃辣的可以加辣椒之类的。
