用料：虾仁、酒槽、姜、盐、醋、生抽

做法：

1、虾仁洗净，沥干水分，剪掉虾脚

2、将洗净的虾仁放入酒糟中浸泡20分钟，取出，沥干水分，因为待会儿要放入油锅翻炒，所以尽量不要让虾仁沾上太多水分以免溅到。

3、将生姜洗净切片。

4、锅置旺火上，加少许油烧热，先放入姜片和适量酒糟爆香。

5、接着放入虾仁，用盐、醋、生抽调味。

6、将虾仁翻炒下直至完全炒熟，关火装盘。