用料
罗非鱼 1条，五花肉 130克，原酿豆瓣酱 1勺郫县豆瓣酱 1勺，姜粒 35克，蒜粒 5个，大葱 半根，黄酒 3勺，味极鲜酱油 2勺，米醋 2勺冰糖 15克，胡椒粉 1茶匙
做法步骤
1、大葱切段
2、姜切粒
3、蒜对半切开
4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分
5、再把它2面都改刀，不要划太深了
6、切点五花肉
7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀
8、油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出
9、锅里加油，小火把豆瓣酱炒香
10、炒香后加入五花肉翻炒
11、然后加入姜葱蒜翻炒
12、接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开
13、煮开后把鱼放进去，焖8分钟
14、8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出
15、大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了
16、这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味
