结冰温度是0℃。

结冰就是水在较低的温度下由液体变为固体冰的现象。在标准大气压下，水结冰的温度是0℃。而水沸腾的温度则是100℃，生活中常用的温度单位是摄氏度，人们用符号℃来表示，它表示的含义是: 把冰和水混合的东西的温度规定为0，一个标准大气压下水沸腾的温度规定为100，然后在0至100之间分成100等份，每一等份就表示1℃