鲜贡菜和贡菜干的区别：

1、口感不同

新鲜贡菜口感与干贡菜确实存在差异，均有脆响，但干贡菜更劲道，更具有嚼劲。

2、颜色不同

鲜贡菜的正常颜色是鲜绿色，而贡菜干的颜色多是黄绿色。