1 . 将餐牌翻开 ，双手交予客人 ( 主要客人或女士 ) ，并适时介绍促销 产品或餐牌内之产品。

外场: 先生 (小姐 )您好，请问需要点些什幺餐点饮料呢 ?这是本 公司的餐牌，请您参考一下，谢谢!

2、仔细聆听顾客点餐，并适时给 予响应并用变签本记录:点头。