金蝉俗称为蚕蛹，是平时大家都很喜欢吃的食物。

蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

虾的蛋白质含量在20％左右，所以蚕蛹的营养价值更高。