不能用烤箱催熟。
只能用苹果或者是其他水果自然催熟，并不能用烤箱烤熟。
怎么判断菠萝蜜是否成熟
1、闻一下菠萝蜜，看有没有香味散发出来，然后再按按果皮，看果皮是不是发软的，如果果皮很软，而且散发的香味浓郁，就说明菠萝蜜已经熟了。
2、看颜色，成熟的菠萝蜜外壳颜色呈金黄色，而没有熟的菠萝蜜外壳颜色呈青绿色。
3、成熟后的菠萝蜜表皮的刺是比较软的，并且末梢会稍稍萎缩，而还未成熟的菠萝蜜，表皮的刺比较尖锐。
菠萝蜜可以用烤火炉催熟吗
可以烤，步骤如下：
1、刀抹点油，切出菠萝蜜，取出菠萝蜜子。
2、用刀在菠萝蜜肉上划几下。
3、将菠萝蜜肉铺放在烤箱架上。
4、菠萝蜜子放在烤盘上。
5、烤箱200度预热5分钟后，上下火，中层，下层，180度，时间调到60min。
6、烤15分钟后将菠萝蜜取出，翻转。
7、菠萝蜜子烤15分钟即可取出放凉食用。
8、翻转后，烤箱调节为上火，150度，中层，继续烤，20分钟后翻转再放入继续烤。
9、看到菠萝蜜开始焦黄，即可，放凉
