可以用刀或是勺子将烂掉的部分去除清洗干净即可。如果菠萝蜜烂掉的部分比较大，需要扔掉，这样的菠萝蜜滋生的细菌会很多，不宜继续食用。

购买菠萝蜜的时候可以看一下颜色，如果菠萝蜜的外壳颜色泛青，说明这样的菠萝蜜还没有熟透，如果买回家需要放置两天至三天的时间再吃，味道吃起来会更甜一些。购买菠萝蜜时，如果发现外壳金黄，这样的菠萝蜜成熟度是刚刚好的，吃起来口感会更甜。