1、 将牛肉洗净，切薄片。

2、 依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀，静置。

3、 热锅热油，中高火爆香姜片後放入牛肉，迅速摊开。

4、 看到牛肉一面变色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全变色即可。