可以留过夜，花甲没煮是可以留过夜的，不过需要将花甲放入冰箱冷藏保存放过夜比较好，如果常温下放过夜的话花甲有可能会变坏，变臭不能吃的，因为气温高的情况下花甲是会比较容易坏掉的，所以花甲要过夜的话必须要低温存放才可以。