冷沙米，是重庆市梁平县蟠龙镇的特色大米。提到冷沙米，就要讲到冷沙田。冷沙田是由火山运动造就的一种罕见的珍稀土壤，它是与东北黑土齐名的肥沃土壤，优越的自然环境成就了冷沙米。冷沙米营养丰富，口感极佳，更重要的是从种植到收割再到大米，全是手工打造。