桂林三花酒是我国米香型白酒的代表，深受广西尤其是桂林市人民的喜爱。但有的地方人不大喜欢三花酒，主要是地域飲酒习惯不同，北方及西北地区喜飲酱香.浓香型酒以及其他高烈度的白酒。