一、原料

主料    面粉适量，鳝鱼适量

辅料    水适量 猪肉适量 绿豆芽适量 蛋皮适量 韭菜适量  香菇适量 食盐适量

二、做法

步骤1

首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉即可

步骤2

将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来

步骤3

置面片于平盘上

步骤4

放进肉丝、香菇丝、绿豆芽、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤即可