原料：小麦面粉或玉米面粉 适量

清水 (适量)

开水 (适量)

油 (半锅左右)

盐 1-2勺

鲫鱼 数条

花椒面 1/3勺

味精 酌量

做法：1.将鲫鱼解刨处理干净，用盆盛好，加入上述辅料进行调和

2、将鲫鱼放到一边，腌制一段时间

3、找一和面用的盆子，适当加入一些小麦面粉，并把面弄成一堆山形，在面山的顶端，按出一个窝来

4、加入适量温水，记住一定是温水，开水会把面煮熟，凉水下油锅会溅油花，接着进行搅拌，揉匀

5、锅中放油，待油预热后，加入滚过面团的鲫鱼，待鲫鱼煎至金黄色，捞出，凉后开吃。