一般不能。原因是，一，酒是货物，不列入抵押范围。

二，酒作抵押物，无登记管理部门。

三，因酒是货物，如果抵押无法保管，又容易损坏。因酒价值不太高，堆放面积大，占用空间大。

四，酒有保值一期，过期了就不值钱。如果债务确实难以收回，只能收酒以资抵债，尽量减少损失。